"Можу стверджувати з власного досвіду, що печінка білого ведмедя шкідлива. У всіх такий сильний головний біль, що скидається на те, що ми вчаділи, ба навіть гірше. Крім того, у мене ломить все тіло, і у багатьох розлад шлунку" (зі щоденника В.І. Альбанова)
Пізніше стане відомо, що усе вищезгадане є нічим іншим, як симптомами надлишку в організмі вітаміну А.
Справа в тому, що печінка виступає природнім фільтром і на ній осідають компоненти, що знаходяться в організмі. Враховуючи, що одним з основних компонентів харчування білих ведмедів є риба (багата на вітамін А), не дивно, що в печінці було виявлено значну кількість ретинолу (досліди показали, що в 1г печінки міститься до 20тис. МО при добовій нормі в 3тис. МО).
Вітамін А, або ретинол (назва походить від лат. "retina" - "сітчатка" через його важливість у функціонуванні сітчатки ока) - жиророзчинний вітамін, який виконує наступні функції:
1. регулює синтез білка
2. сприяє обміну речовин
3. сприяє формуванню кісток, зубів, жирових відкладень
4. нормалізує роботу імунної системи
5. відновлення епітелію
6. звісно ж, сприяє нормальному зору
7. і деякі інші
Ось невеличкий приклад того, як надзвичайно корисна речовина може стати смертельною отрутою у випадку неправильного дозування.
NB: надлишок будь-яких вітамінів в організмі шкідливий для здоров'я, проте небезпека жиророзчинних вітамінів полягає в тому, що їх значно важче вивести з організму за водорозчинні
Немає коментарів:
Дописати коментар